Luftige Buttercroissants

ZUTATEN

1 kgMehl
2 ELZucker
4 TLTrockenhefe
7 ELÖl
1 PriseSalz
700 mllauwarmes Wasser
250 gweiche Butter
1Ei zum Bestreichen
Samen und Kerne zum Bestäuben
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ZUBEREITUNG

  1. Alle Zutaten bis auf die Butter, das Ei und die Samen und/oder Kerne in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten. Diesen zugedeckt ca. 1 Stunde ruhen lassen.
  2. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rund ausrollen und anschließend in Dreiecke schneiden. Diese jeweils mit weicher weicher Butter bestreichen und aufrollen, und zwar von der breiten Seite aus. Die aufgerollten Croissants auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  3. Die Croissants mit verquirltem Ei bestreichen und mit verschiedenen Samen und/oder Kernen bestreuen – je nach dem, was euch schmeckt.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C goldbraun backen. Lasst es euch schmecken!

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