Milchreisauflauf mit Äpfel

Milchreisauflauf-Zutaten für 4 Portionen:
200 g Milchreis
1 Liter Vollmilch
500 g Äpfel
3 Eier
75 g / 3 gut gehäufte Essl. Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Teel. Zimt
1 Teel. geriebene Zitronenschale
Prise Salz
50 g Rosinen bei Belieben
1/2 Essl. Butter

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Gebackener Milchreisauflauf mit Äpfel zubereiten:
Für den Milchreis-Auflauf den Milchreis etwa 25 Minuten in der Milch leicht köchelnd weich kochen. Dabei den Milchreis ab und zu umrühren, damit der Milchreis nicht anbrennt.

Milchreisauflauf Milchreisauflauf
In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, und in Würfel schneiden. Eine Auflaufform mit Butter fetten. Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Milchreisauflauf Milchreisauflauf
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale, Salz, und bei Belieben die Rosinen in den Milchreis geben und verrühren. Dann die gewürfelten Äpfel untermischen und zuletzt den Eischnee unter den Milchreis heben.

MilchreisauflaufDen Milchreis in die gefettete Auflaufform füllen und den Milchreis-Auflauf mit Butterflöckchen belegen. Dann den Auflauf im Backofen bei 175 Grad Umluft etwa eine halbe Stunde backen.

Vor dem Servieren den Milchreis ein wenig abkühlen lassen.

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