ZUCCHINI-KARTOFFEL-PUFFER

ZUTATEN:

4 St. kleine Zucchini
5 St. Kartoffeln
1 TL Majoran
200 g Speckwürfel
2 Knoblauchzehen
2 Eier
2-3 EL Mehl
Öl
Salz
Pfeffer

ZUBEREITUNG:

4 kleine Zucchini und 5 Kartoffeln schälen, reiben, den überflüssigen Saft ausquetschen und mit einem Teelöffel Majoran, 200 g Speckwürfel, Salz, Pfeffer, 2 Knoblauchzehen, 2 Eiern und 2-3 EL Mehl vermengen.
In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zucchini-Mischung darauf verteilen, dabei Puffer formen und diese von beiden Seiten goldbraun braten. Guten Appetit!

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